권중호 교수 '미국식품공학회(IFT)최다 인용 논문상 수상'
한국식품저장유통학회 2020-07-27 22:49 351권중호 회원(경북대학교 식품공학부)이 미국식품공학회(Institute of Food Technologists, IFT) 발행 저녈인 'Comprehensive Reviews in food science and food safety, ISSN 1541-4337, IF 8,738)에 2017년 게재한 논문 'Green Extraction Methods for Polyphenols from Plant Matrices and Their Byproducts: A Review'이 2020년 최다인용 논문으로 "Tanner Award"을 수상했다. 금번 수상 논문은 권 교수님이 지난 20여 년간 "식품기능성분의 친환경 추출방법"연구 결과를 초청 리뷰로 게재하여 160회의 인용을 기록하였다. IFT는 1939년 창립된 식품과학 분야 세계 최대 학술단체로서 100여개국 15,000여 회원이 활동 중인 글로벌 학회이다.
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